La operación se concretó hace una semana e incluyó la incorporación de la totalidad del personal y el permiso de pesca de centolla que pertenecía a la firma vendedora. La empresa trabaja en la actualización de las habilitaciones y la revisión de las instalaciones para poner en marcha el establecimiento, que permaneció inactivo durante más de un año.
Desde Crustáceos del Sur S.A. confirmaron a PARTE DE PESCA que la compañía adquirió la planta pesquera que pertenecía a Food Partners Patagonia en Puerto San Julián, provincia de Santa Cruz, con el objetivo de recuperar la actividad industrial del establecimiento y orientarlo al procesamiento de centolla. La firma del boleto de compraventa se concretó el 21 de octubre de 2026, según informó la gerencia de la empresa.
La operación incluyó el traspaso de la totalidad del personal de la planta, con la continuidad de los vínculos laborales existentes. También comprendió el permiso de pesca de centolla que pertenecía a Food Partners Patagonia, cuya transferencia al buque Chiyo Maru Nº 3 había sido autorizada por el Consejo Federal Pesquero (CFP) en diciembre de 2025, de acuerdo con lo establecido en el Acta Nº 36/2025 del organismo.
REVISIÓN DE LAS INSTALACIONES
La puesta en funcionamiento de la planta dependerá de la finalización de los trámites administrativos y de las verificaciones técnicas que se encuentran en curso. A raíz del cambio de titularidad, Crustáceos del Sur debe obtener y actualizar las habilitaciones correspondientes a nombre de la empresa.
En paralelo, se lleva adelante una revisión integral de las instalaciones, los sistemas de refrigeración, las cámaras de frío y los equipos de procesamiento. Debido a que el establecimiento permaneció sin actividad durante más de un año, será necesario comprobar el estado operativo de los equipos y ejecutar las tareas de mantenimiento y adecuación que resulten necesarias.
La empresa prevé iniciar las actividades de procesamiento una vez completadas esas instancias y reunidas las condiciones técnicas y administrativas requeridas.
REPROCESAMIENTO DE CENTOLLA
El proyecto industrial apunta, en una primera etapa, al reprocesamiento de centolla mediante el aprovechamiento de la infraestructura existente. La continuidad y la escala de esa actividad estarán condicionadas, en buena medida, por la disponibilidad de cupos de captura que la provincia pueda asignar a la compañía en cantidades suficientes para sostener una operación industrial estable.
Desde la gerencia señalaron que la empresa busca consolidar su participación en la actividad centollera y generar valor agregado en Santa Cruz. En ese marco, consideraron necesario contar con condiciones que permitan sostener la producción y preservar las fuentes laborales en el largo plazo.
La adquisición del establecimiento permite disponer de una base industrial en Puerto San Julián, aunque el nivel de actividad que pueda alcanzar dependerá tanto de la puesta a punto de las instalaciones como de la disponibilidad de materia prima para su procesamiento.
APUESTA AL POTENCIAL DE SANTA CRUZ
Como una segunda etapa, y una vez que el funcionamiento de la planta se encuentre afianzado y estabilizado, Crustáceos del Sur contempla la posibilidad de ampliar las fuentes de abastecimiento mediante la incorporación de proveedores dedicados a la pesca artesanal.
La iniciativa fue planteada como una alternativa para extender la provisión de materia prima, aunque su implementación quedará supeditada a la consolidación previa de la actividad industrial.
La compañía presentó la inversión como una apuesta al potencial productivo de Puerto San Julián y de la provincia de Santa Cruz, con tres objetivos centrales: recuperar una infraestructura industrial que permanecía inactiva, dar continuidad a los puestos de trabajo y ampliar progresivamente la actividad a partir del procesamiento de centolla.
Por último, la gerencia destacó la importancia de la coordinación entre el sector privado, las autoridades provinciales y los actores de la pesca local para generar condiciones que permitan sostener el desarrollo de la actividad en el tiempo.
