La paciente permaneció internada en el Hospital Zonal de Puerto Madryn tras presentar síntomas compatibles con una intoxicación por consumo de mariscos que habrían provenido de Puerto Pirámides. En paralelo, la Secretaría de Pesca de Chubut prohibió preventivamente la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y caracoles en la jurisdicción provincial, luego de detectarse niveles de toxinas superiores a los permitidos para el consumo humano.
Una mujer debió ser internada en el Hospital Zonal de Puerto Madryn luego de presentar síntomas compatibles con una intoxicación por marea roja, en un episodio que encendió la preocupación sanitaria en la provincia. La paciente habría consumido mariscos provenientes de Puerto Pirámides y permaneció bajo atención médica en el área de Clínica Médica.
La situación fue confirmada por autoridades de la Secretaría de Salud de Chubut, que informaron que la mujer evolucionó favorablemente y que, al momento de conocerse el caso, ya no presentaba síntomas y aguardaba el alta médica.
«Sí, tuvimos un caso que presentó los síntomas característicos del fenómeno de marea roja. Ya está sin síntomas, esperando el alta», señalaron desde el organismo provincial, según consignó Canal 12.
Por el momento, no se informó una confirmación definitiva sobre la procedencia de los mariscos ni sobre el origen de la posible intoxicación.
VEDA EN TODA LA JURISDICCIÓN PROVINCIAL
En paralelo al episodio sanitario, la Secretaría de Pesca del Chubut dispuso una veda precautoria para la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y gasterópodos (caracoles) en la totalidad de la jurisdicción provincial.
La medida fue instrumentada mediante la Circular N° 06/26-SsP-SP y responde a los resultados de los análisis realizados en el marco de los controles sanitarios, que detectaron concentraciones elevadas de Toxina Paralizante de Moluscos (TPM), por encima de los límites máximos admitidos para el consumo humano por el Código Alimentario Argentino.
La restricción alcanza a todo el litoral marítimo de Chubut y establece una excepción para la vieira tehuelche, cuya extracción podrá continuar exclusivamente para la elaboración de callos por parte de permisionarios artesanales debidamente habilitados y con cupo vigente. Esa actividad estará permitida hasta completar las cantidades autorizadas y quedará sujeta a los resultados de los correspondientes análisis bromatológicos.
La vigencia de la veda estará condicionada a los resultados de los nuevos análisis de determinación de toxinas que se realicen en el marco de los programas provinciales de Prevención y Control de Marea Roja y de Clasificación de Zonas.
LOS RIESGOS DEL CONSUMO
La marea roja es un fenómeno natural asociado a la proliferación de determinadas microalgas del fitoplancton que producen biotoxinas. Estas sustancias pueden acumularse en los moluscos bivalvos y gasterópodos que se alimentan mediante la filtración del agua de mar y convertirlos en productos peligrosos para el consumo humano.
Uno de los principales riesgos es que la presencia de toxinas no necesariamente modifica el aspecto, el olor ni el sabor de los moluscos contaminados. Tampoco desaparecen mediante la cocción, el congelamiento o el agregado de limón, por lo que la preparación habitual de estos productos no elimina el peligro de intoxicación.
Chubut cuenta con un Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja que articula el trabajo de las secretarías de Pesca, Salud y Ambiente, junto con el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas. El esquema contempla monitoreos mensuales en más de 15 estaciones de muestreo, con análisis de agua, fitoplancton y moluscos.
Ante el nuevo escenario sanitario, las recomendaciones son respetar las vedas vigentes, no recolectar ni consumir moluscos provenientes de zonas no habilitadas y adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados que garanticen su procedencia y los controles sanitarios correspondientes.
