El presidente de la Cámara de Armadores Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), Eduardo Boiero, participó de la 27ª Feria Internacional de Productos del Mar Congelados Conxemar en Vigo y el Congreso Internacional Conxemar FAO MAPA 2026 desarrollado la semana pasada en España, ocasión en la que analizó la agenda que tiene la industria pesquera argentina. También puso en valor los alcances de la Argentina B2B Week en París para la promoción y búsqueda de nuevos nichos de mercado de alto poder adquisitivo para el langostino salvaje.
SISTEMA “VIRTUOSO”
Boiero reivindicó los resultados obtenidos con la implementación del esquema de Cuotas Individuales Transferibles de Captura (CITC) para diferentes especies, y en base a esa experiencia abogó para que en el corto plazo se replique con la especie Pleoticus muelleri.
“Particularmente en mi caso, vengo pidiendo la cuotificación de langostino hace muchos años, y el ordenamiento de la pesquería, para que, así como ha sido virtuoso en otras pesquerías como la merluza hubbsi, genere el mismo efecto en el langostino”, manifestó.
El representante de la cámara pesquera admitió que “no depende nosotros, depende la autoridad de aplicación, en este caso del Consejo Federal Pesquero (CFP), que ellos analicen el tema, nos citen, conversemos, y esperemos que se pueda hacer realmente”, señaló teniendo en cuenta que hasta ahora no se ha iniciado una ronda oficial de contactos con los actores involucrados en una de las pesquerías clave de Argentina.
PARÁMETROS PARA FIJAR LA CMP
El titular de CAPecA considera que hay avances técnicos para definir el volumen de captura aconsejable biológicamente de la especie, y con ello, las condiciones para la distribución de los porcentajes individuales de captura.
“El INIDEP ha hecho un gran esfuerzo en tener los estudios y las investigaciones, con las que hemos colaborado nosotros, para poder llegar a definir una Captura Máxima Permisible (CMP), que es lo que permite ir a un procedimiento de cuotas”, puntualizó Eduardo Boiero.
“Entonces, era una condición que había que tener estos análisis para poder fijar una Captura Máxima Permisible, y esperemos que se pueda ordenar la pesquería. Hoy están dadas la condiciones para cuotificar el langostino”, enfatizó.
POSITIVO BALANCE DE PARÍS
En otro orden de temas, trazó un balance de lo que ha sido la Argentina Week, exprsando que “para nosotros fue muy importante que el Gobierno Nacional nos dé ese lugar, sobre todo en un ámbito donde estaba la presencia del Presidente de la Nación, en la misma semana, donde la noticia era la Argentina presente en París, con todo su gabinete, los gobernadores. Y, que en ese ámbito nos hayan dado un día para promocionar, en este caso particular, el langostino salvaje, y las vieiras, la verdad que valoramos muchísimo”, manifestó
El referente de CAPeCA puso en valor el trabajo desarrollado por la agencia PromArgentina, la Embajada, Cancillería y el Consejo Federal Pesquero, “para nosotros fue una forma de estar en agenda del más alto nivel del gobierno. Ese es el balance que hacemos, más allá de los contactos individuales que tuvieron las empresas que estuvieron presentes, con posibles compradores de Francia”, resaltó,
NICHOS DE ALTO PODER ADQUISITIVO
En este contexto, consultado si el desafío actual es salir a buscar esos nichos puntuales de mercado, planteó que “como nosotros producimos langostino salvaje, y tenemos, la competencia de los cultivos, la verdad que tenemos por delante un trabajo importante de encontrar nuevos nichos de mercado, tanto para el langostino entero, como para las colas”, detalló.
Reconoció que en Francia buscan el pelado desvenado, inclusive orgánico sin sulfito. “Sí, lo que pasa es que no es fácil hacerlo en Argentina, porque las empresas tienen que disponer de un barco, por ejemplo, para hacerlo sin sulfito, necesitan un barco exclusivamente para eso, y una línea de producción que no esté también con sulfito. Entonces, no es fácil armarlo, y además, ahí entra en juego el famoso costo argentino”, advirtió.
“Desde el punto de vista económico, tanto para el país, como para aprovechamiento del recurso, el entero congelado a bordo todavía sigue siendo un producto importante, porque se aprovecha el 100% del producto, y genera más divisas que si vos hacés pelado de venado”, sugirió al tiempo de aclarar que “es contradictorio, porque se habla de valor agregado, pero en realidad al perderse volumen necesariamente se pierden divisas”, dijo.
“Con lo cual, tenemos que insistir todo lo que podamos en tratar de lograr conseguir otros mercados para nuestro langostino entero congelado a bordo, que es un producto de alta calidad, es un producto premium, que bien utilizado en la cocina es muy bueno, pero los mercados que tenemos están muy maduros y tendremos que salir a buscar pequeños nichos en mercados de poder adquisitivo que lo puedan pagar y diferenciarnos del cultivo”, concluyó.
