VIGO.- El gerente de Relaciones Institucionales del Grupo San Isidro, Sebastián de Haro, destacó que el sector haya llegado a la Feria de Vigo con la previsibilidad de comienzo de la temporada de langostino en aguas de Chubut, sin escenario de conflictividad.
“Valoro que este año tengamos cerrados los acuerdos con los sindicatos, ha marcado una madurez, a nivel sindical, a nivel de relaciones y creo que esto también nos posiciona distinto frente a lo que se viene en la temporada de Rawson”, expresó sobre el contexto de la actividad.
La industria y toda su cadena de valor han sufrido la experiencia de años anteriores en los que dominaban las tensiones y conflicto, cuestión que en esta oportunidad aparecen disipadas. “Tenemos nuestras plantas, tenemos nuestros barcos que están preparados para esta zafra y observamos en la gente que hay mucha necesidad también en trabajar”, describió.
Sobre los contactos con los mercados en la Conxemar, dijo que “esta Feria de Vigo es donde empezamos a tener nuestras relaciones más cercanas con los clientes. Vemos que hay buena demanda de nuestros productos a la que debemos atender y es auspicioso tener una temporada previsible”.
Sebastián de Haro recordó “que años anteriores esto hacía perder unos días de temporada, que después no se recuperan y creo que se entendió de ambas partes y eso es lo que nos marca hoy en día esta madurez justamente que estamos planteando. Lo que va a ser importante hoy en día, que la apertura la defina el tema biológico, no temas sindicales, ni temas empresariales, ni comerciales”, puso de relieve.
En tanto, la actividad sigue afrontando una cuestión de costos que afectan la competitividad. “Actualmente todos los convenios se están moviendo con la referencia de inflación, y el dólar está quieto o ha aumentado muy poquito, con lo cual eso es un factor determinante que a nivel internacional estamos cada día un poquito más caros”.
Entonces, “con un precio internacional fijo y los costos subiendo es un contexto que tenemos que seguir muy de cerca y no podemos mirar para otro lado y muchas veces en esto son variables que son incontrolables para nosotros, como es el caso del gasoil, tenemos varios puntos que son críticos”, evaluó.
En la previa la Feria se llevó a cabo el Congreso FAO y uno de los temas de debate y análisis es que la vertiginosidad de los mercados y los cambios en los hábitos de consumo obligan al sector empresario a estar muy atento a lo que está demandando el consumidor. “Eso también lo vimos hace unos días cuando estuvimos en la ronda comercial en París, que si bien nosotros estamos acostumbrados por ahí a otro tipo de mercado con entero, cola; y realmente París, lo que había demandado es pelado de venado, sin sulfito”, describió.
Eso obliga a las empresas a avanzar en algún momento en algún esquema de valor agregado, aunque determinadas variables hacen muy complejo ser competitivo al sector.
“Nosotros ya lo venimos viendo, prueba de eso es las inversiones que hemos hecho en nuestra planta en Puerto Madryn, en Greciamar, donde hace años pusimos un giro freezer, donde estamos tratando de ser cada día más competitivos con un pelado de venado de altísima calidad. Cuando los niveles de captura no son muy buenos hacemos pelado devenado y ese pelado devenado de primera congelación también lo posicionamos un escalón por encima de un pelado venado de reproceso. A pesar del contexto lo venimos viendo y venimos trabajando con esos objetivos”, concluyó.
