{"id":9510,"date":"2024-08-27T09:49:12","date_gmt":"2024-08-27T09:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=9510"},"modified":"2024-08-28T08:03:34","modified_gmt":"2024-08-28T08:03:34","slug":"trazabilidad-de-la-pesca-la-demanda-global-y-la-situacion-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/trazabilidad-de-la-pesca-la-demanda-global-y-la-situacion-argentina\/","title":{"rendered":"\u201cTrazabilidad de la pesca: la demanda global y la situaci\u00f3n argentina\u201d"},"content":{"rendered":"\n

El C\u00edrculo de Pol\u00edticas Ambientales (CPA) dio a conocer una actualizaci\u00f3n de las regulaciones internacionales vigentes en aquellos mercados de destino m\u00e1s relevantes <\/a>para las exportaciones argentinas en materia de trazabilidad pesquera. En los \u00faltimos dos a\u00f1os, y como consecuencia de la relevancia que ha adquirido en la agenda internacional la lucha contra la pesca ilegal, no regulada y no reglamentada (INDNR) y los problemas asociados a \u00e9sta, gobiernos y empresas han avanzado en evaluar, modificar o reforzar las regulaciones vigentes hasta entonces.<\/p>\n\n\n\n

El CPA habr\u00eda presentado en diciembre de 2021 un informe sobre Trazabilidad de la Pesca, la demanda global y la situaci\u00f3n argentina, mientras que la nueva publicaci\u00f3n tiene el objetivo de realizar una actualizaci\u00f3n de la normativa y del estado de debate actual en torno a las regulaciones de trazabilidad de la pesca en lo que refiere a legalidad e inocuidad de los productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

REGULACIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el trabajo se menciona que la idea de rastrear productos no es nueva. “En el caso espec\u00edfico de los alimentos, la introducci\u00f3n de sistemas de trazabilidad de la cadena de suministro ha tomado mayor impulso en las \u00faltimas d\u00e9cadas, debido especialmente a la promoci\u00f3n de regulaciones de seguridad alimentaria. Las medidas para evitar el fraude o la alteraci\u00f3n de los alimentos han sido las primeras y mayores impulsoras de los sistemas de trazabilidad en este tipo de productos\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Y agrega: \u201cEn el caso de los productos del mar, adem\u00e1s, la ocurrencia y las implicancias de la captura ilegal y del etiquetado incorrecto se han vuelto m\u00e1s visibles en los \u00faltimos a\u00f1os debido a la mayor atenci\u00f3n de los medios y los esfuerzos de la industria, las organizaciones no gubernamentales (ONG) y los gobiernos para combatir estos problemas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Vale recordar que el C\u00edrculo de Pol\u00edticas Ambientales es una fundaci\u00f3n sin fines de lucro constituida por profesionales con una larga trayectoria en el tercer sector y el sector p\u00fablico, que promueve el fortalecimiento de la agenda pol\u00edtica ambiental a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, la difusi\u00f3n, la capacitaci\u00f3n y el impulso de normativa que propicie la protecci\u00f3n de los ecosistemas, el desarrollo sostenible, la transici\u00f3n energ\u00e9tica y la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

CADENAS DE SUMINISTRO M\u00c1S COMPLEJAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, se indica que las oportunidades de fraude, como etiquetar incorrectamente a sabiendas el nombre de la especie o el m\u00e9todo de captura, tambi\u00e9n est\u00e1n aumentando a medida que se desarrollan nuevas pesquer\u00edas y las cadenas de suministro se vuelven m\u00e1s complejas. En el mercado mundial de alimentos altamente globalizado de hoy, el pescado sigue un largo camino desde el oc\u00e9ano hasta el consumidor. A menudo se env\u00eda a grandes distancias, visita m\u00faltiples puertos y cambia de manos entre varios corredores, procesadores y minoristas antes de que finalmente llegue al plato del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Los sistemas de trazabilidad son estructuras que permiten la rastreabilidad o el seguimiento de productos; \u201cpueden ser en formato impreso, pero se avanza r\u00e1pidamente hacia sistemas inform\u00e1ticos y la utilizaci\u00f3n de Blockchain. Existe una bibliograf\u00eda especializada que contiene m\u00faltiples descripciones detalladas de los sistemas de rastreabilidad existentes en varios sectores alimentarios, y al parecer existe un consenso general sobre qu\u00e9 atributos podr\u00edan o deber\u00edan poseer dichos sistemas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

CAMBIO EN LOS H\u00c1BITOS DE CONSUMO DE LA POBLACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El C\u00edrculo de Pol\u00edticas Ambientales advierte que \u201cse prev\u00e9 que el segmento de la pesca sea testigo de la tasa de crecimiento m\u00e1s alta en el mercado mundial de trazabilidad de alimentos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Seg\u00fan las directrices recientes de la UE, Jap\u00f3n y los EE. UU., la trazabilidad es ahora (y cada vez m\u00e1s) un mandato para todas las empresas que operan en el mercado de productos del mar y la pesca (Food Traceability Market Outlook \u2013 2025, 2018)\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9rica del Norte lidera la trazabilidad de diferentes alimentos en general debido a la alta demanda de estos sistemas en EEUU y Canad\u00e1. Se espera que Asia-Pac\u00edfico se expanda a una tasa de crecimiento significativa durante el per\u00edodo de 2021 a 2028 a causa del r\u00e1pido cambio en los h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n debido al aumento de la conciencia sobre alimentos y bebidas saludables.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que en los \u00faltimos a\u00f1os la importaci\u00f3n de productos del mar por parte de econom\u00edas emergentes, especialmente del Este y Sudeste Asi\u00e1tico, se ha incrementado, la UE, los EEUU y Jap\u00f3n contin\u00faan siendo los principales mercados de importaci\u00f3n. Estos destinos dependen de las importaciones para satisfacer la demanda de sus consumidores internos, a menudo de especies relativamente m\u00e1s caras de las que se consumen en otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os, estos mercados han avanzado en la promoci\u00f3n de una demanda de productos del mar sostenibles e impulsado normativa en esa direcci\u00f3n. Una lista creciente de agencias, sectores industriales, organismos multinacionales, ONG y consumidores de las econom\u00edas m\u00e1s desarrolladas ha venido sosteniendo una mayor demanda de sostenibilidad de la pesca, generando las condiciones propicias para la implementaci\u00f3n de regulaciones de trazabilidad. Los esfuerzos realizados hasta ahora sientan las bases para el establecimiento de un marco global para la trazabilidad de los productos del mar\u201d, analiza el estudio.<\/p>\n\n\n\n

SITUACI\u00d3N DE ARGENTINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En tanto, el informe menciona que \u201cla industria pesquera argentina representa uno de los sectores productivos con enorme potencialidad para la seguridad alimentaria y el desarrollo econ\u00f3mico del pa\u00eds por su contribuci\u00f3n a las econom\u00edas regionales a trav\u00e9s del desarrollo de centros pesqueros a lo largo del litoral mar\u00edtimo, y a nivel nacional por su aporte de divisas, dado que la evoluci\u00f3n del volumen producido resulta semejante al de las cantidades exportadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa UE, los EE.UU. y Jap\u00f3n se encuentran entre los principales mercados de destino de la Argentina. Que la pesca argentina pueda contar con altos est\u00e1ndares de trazabilidad ser\u00e1 un factor determinante para competir en ellos en el corto y mediano plazo\u201d, eval\u00faa.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, en el Congreso Nacional hay dos proyectos relacionados con un Sistema \u00danico de Trazabilidad de los Productos de la Pesca y la Acuicultura, en particular los expedientes N\u00b0 13-D-2024 y 144-D-2024 presentados en la C\u00e1mara de Diputados de la Naci\u00f3n. Estas iniciativas tomaron bases de otros proyectos similares que perdieron estado parlamentario. Ahora resta que avance su tratamiento en comisiones y pueda llegar al recinto para darle media sanci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Ver: ACTUALIZACI\u00d3N DE REGULACIONES INTERNACIONALES<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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