{"id":17678,"date":"2026-10-12T11:29:34","date_gmt":"2026-10-12T11:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=17678"},"modified":"2026-10-12T11:29:35","modified_gmt":"2026-10-12T11:29:35","slug":"hoy-estan-dadas-la-condiciones-para-cuotificar-el-langostino-afirmo-boiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/hoy-estan-dadas-la-condiciones-para-cuotificar-el-langostino-afirmo-boiero\/","title":{"rendered":"\u201cHoy est\u00e1n dadas la condiciones para cuotificar el langostino\u201d, afirm\u00f3 Boiero"},"content":{"rendered":"\n

El presidente de la C\u00e1mara de Armadores Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), Eduardo Boiero<\/strong>, particip\u00f3 de la 27\u00aa Feria Internacional de Productos del Mar Congelados Conxemar en Vigo<\/strong> y el Congreso Internacional Conxemar FAO MAPA 2026 desarrollado la semana pasada en Espa\u00f1a, ocasi\u00f3n en la que analiz\u00f3 la agenda que tiene la industria pesquera argentina. Tambi\u00e9n puso en valor los alcances de la Argentina B2B Week en Par\u00eds<\/strong> para la promoci\u00f3n y b\u00fasqueda de nuevos nichos de mercado de alto poder adquisitivo para el langostino salvaje.<\/p>\n\n\n\n

SISTEMA \u201cVIRTUOSO\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Boiero reivindic\u00f3 los resultados obtenidos con la implementaci\u00f3n del esquema de Cuotas Individuales Transferibles de Captura (CITC) para diferentes especies, y en base a esa experiencia abog\u00f3 para que en el corto plazo se replique con la especie Pleoticus muelleri<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cParticularmente en mi caso, vengo pidiendo la cuotificaci\u00f3n de langostino hace muchos a\u00f1os, y el ordenamiento de la pesquer\u00eda, para que, as\u00ed como ha sido virtuoso en otras pesquer\u00edas como la merluza hubbsi, genere el mismo efecto en el langostino\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El representante de la c\u00e1mara pesquera admiti\u00f3 que \u201cno depende nosotros, depende la autoridad de aplicaci\u00f3n, en este caso del Consejo Federal Pesquero (CFP), que ellos analicen el tema, nos citen, conversemos, y esperemos que se pueda hacer realmente\u201d, se\u00f1al\u00f3 teniendo en cuenta que hasta ahora no se ha iniciado una ronda oficial de contactos con los actores involucrados en una de las pesquer\u00edas clave de Argentina.<\/p>\n\n\n\n

PAR\u00c1METROS PARA FIJAR LA CMP<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El titular de CAPecA considera que hay avances t\u00e9cnicos para definir el volumen de captura aconsejable biol\u00f3gicamente de la especie, y con ello, las condiciones para la distribuci\u00f3n de los porcentajes individuales de captura.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl INIDEP ha hecho un gran esfuerzo en tener los estudios y las investigaciones, con las que hemos colaborado nosotros, para poder llegar a definir una Captura M\u00e1xima Permisible (CMP), que es lo que permite ir a un procedimiento de cuotas\u201d, puntualiz\u00f3 Eduardo Boiero.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEntonces, era una condici\u00f3n que hab\u00eda que tener estos an\u00e1lisis para poder fijar una Captura M\u00e1xima Permisible, y esperemos que se pueda ordenar la pesquer\u00eda. Hoy est\u00e1n dadas la condiciones para cuotificar el langostino\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

POSITIVO BALANCE DE PAR\u00cdS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En otro orden de temas, traz\u00f3 un balance de lo que ha sido la Argentina Week<\/strong>, exprsando que \u201cpara nosotros fue muy importante que el Gobierno Nacional nos d\u00e9 ese lugar, sobre todo en un \u00e1mbito donde estaba la presencia del Presidente de la Naci\u00f3n<\/strong>, en la misma semana, donde la noticia era la Argentina presente en Par\u00eds, con todo su gabinete, los gobernadores. Y, que en ese \u00e1mbito nos hayan dado un d\u00eda para promocionar, en este caso particular, el langostino salvaje, y las vieiras, la verdad que valoramos much\u00edsimo\u201d<\/strong>, manifest\u00f3<\/p>\n\n\n\n

El referente de CAPeCA puso en valor el trabajo desarrollado por la agencia PromArgentina, la Embajada, Canciller\u00eda y el Consejo Federal Pesquero, \u201cpara nosotros fue una forma de estar en agenda del m\u00e1s alto nivel del gobierno. Ese es el balance que hacemos, m\u00e1s all\u00e1 de los contactos individuales que tuvieron las empresas que estuvieron presentes, con posibles compradores de Francia\u201d, resalt\u00f3,<\/p>\n\n\n\n

NICHOS DE ALTO PODER ADQUISITIVO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este contexto, consultado si el desaf\u00edo actual es salir a buscar esos nichos puntuales de mercado, plante\u00f3 que \u201ccomo nosotros producimos langostino salvaje, y tenemos, la competencia de los cultivos, la verdad que tenemos por delante un trabajo importante de encontrar nuevos nichos de mercado, tanto para el langostino entero, como para las colas\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Reconoci\u00f3 que en Francia buscan el pelado desvenado, inclusive org\u00e1nico sin sulfito. \u201cS\u00ed, lo que pasa es que no es f\u00e1cil hacerlo en Argentina, porque las empresas tienen que disponer de un barco, por ejemplo, para hacerlo sin sulfito, necesitan un barco exclusivamente para eso, y una l\u00ednea de producci\u00f3n que no est\u00e9 tambi\u00e9n con sulfito. Entonces, no es f\u00e1cil armarlo, y adem\u00e1s, ah\u00ed entra en juego el famoso costo argentino\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el punto de vista econ\u00f3mico, tanto para el pa\u00eds, como para aprovechamiento del recurso, el entero congelado a bordo todav\u00eda sigue siendo un producto importante, porque se aprovecha el 100% del producto, y genera m\u00e1s divisas que si vos hac\u00e9s pelado de venado\u201d, sugiri\u00f3 al tiempo de aclarar que \u201ces contradictorio, porque se habla de valor agregado, pero en realidad al perderse volumen necesariamente se pierden divisas\u201d, dijo. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCon lo cual, tenemos que insistir todo lo que podamos en tratar de lograr conseguir otros mercados para nuestro langostino entero congelado a bordo, que es un producto de alta calidad, es un producto premium, que bien utilizado en la cocina es muy bueno, pero los mercados que tenemos est\u00e1n muy maduros y tendremos que salir a buscar peque\u00f1os nichos en mercados de poder adquisitivo que lo puedan pagar y diferenciarnos del cultivo\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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