{"id":17510,"date":"2026-10-02T00:32:00","date_gmt":"2026-10-02T00:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=17510"},"modified":"2026-10-02T19:35:32","modified_gmt":"2026-10-02T19:35:32","slug":"enrique-mizrahi-el-desarrollo-pesquero-no-es-pescar-mas-es-pescar-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/enrique-mizrahi-el-desarrollo-pesquero-no-es-pescar-mas-es-pescar-mejor\/","title":{"rendered":"Enrique Mizrahi: \u201cEl desarrollo pesquero no es pescar m\u00e1s, es pescar mejor\u201d"},"content":{"rendered":"\n

La pesca mar\u00edtima es el octavo complejo exportador de Argentina y una actividad central para las econom\u00edas locales donde se desarrolla la actividad. Para ordenar esa historia, el economista pesquero Enrique Mizrahi<\/strong> public\u00f3 “Cr\u00f3nica del Desarrollo de la Pesca Mar\u00edtima Argentina”<\/strong>, un libro que documenta de manera sistem\u00e1tica los hechos estrat\u00e9gicos que configuraron la industria desde la \u00e9poca colonial hasta la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

La obra recorre las etapas clave del sector: los asentamientos de inmigrantes italianos en Mar del Plata y la inauguraci\u00f3n de su puerto en 1922, la “fiebre del tibur\u00f3n” de los a\u00f1os 40, el primer auge del langostino en Rawson, la expansi\u00f3n de la pesca de altura y de la harina de pescado, la apertura al mercado internacional desde 1970 y la profunda crisis de la merluza hubbsi a fines de los 90.<\/p>\n\n\n\n

Completa con la implementaci\u00f3n del R\u00e9gimen Federal de Pesca (Ley 24.922) y del sistema de Cuotas Individuales Transferibles de Captura (CITC), que definen la administraci\u00f3n actual del recurso. Incluye, adem\u00e1s, un anexo estad\u00edstico y normativo pensado como material de consulta para investigadores y decisores.<\/p>\n\n\n\n

Licenciado en Econom\u00eda Pol\u00edtica por la Universidad de Buenos Aires (1971), Mizrahi acumula m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os de trayectoria en la gesti\u00f3n p\u00fablica, la actividad privada y el \u00e1mbito acad\u00e9mico. Dirigi\u00f3 el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Pesquero (INIDEP) entre 2006 y 2008, fue experto internacional de la FAO en proyectos de planificaci\u00f3n y ordenaci\u00f3n pesquera en la Argentina y en diez pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, entre ellos Colombia, Cuba, Ecuador y Panam\u00e1. Es autor de m\u00e1s de treinta documentos e informes de investigaci\u00f3n y, en 2023, la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura de la Naci\u00f3n reconoci\u00f3 su labor profesional.<\/p>\n\n\n\n

En el sector privado, Mizrahi se desempe\u00f1\u00f3 como gerente en Pesuarsa, Harengus y Pescasur, adem\u00e1s de Director Ejecutivo y luego Presidente de la C\u00e1mara Argentina Langostinera Patagonia (CALAPA).<\/p>\n\n\n\n

HITOS ESTRAT\u00c9GICOS DE TRANSFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mizrahi recibi\u00f3 a PARTE DE PESCA<\/strong> y cont\u00f3 que el libro surgi\u00f3 como legado personal e hist\u00f3rico de la pesca argentina. Explica que la motivaci\u00f3n principal fue dejar un registro hist\u00f3rico. El proyecto comenz\u00f3 en el a\u00f1o 2000 con un an\u00e1lisis encargado por el CFI, pero qued\u00f3 inconcluso durante a\u00f1os. Una segunda parte fue desarrollada mientras trabajaba en la Secretar\u00eda de Pesca, avanzando hasta 2016. Fue durante la pandemia, que retom\u00f3 y finaliz\u00f3 el trabajo. A pesar de problemas de salud que lo frenaron en varias ocasiones, lograron completarlo a principios de 2026. El libro est\u00e1 estructurado en torno a hitos estrat\u00e9gicos que transformaron la pesca argentina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA m\u00ed me pareci\u00f3 que era bueno tomar los hechos que estrat\u00e9gicamente cambiaron la pesca. Mostrar cronol\u00f3gicamente como se dieron los procesos y como se evolucion\u00f3 hasta la actualidad\u201d, menciona.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, no duda en se\u00f1alar que \u201cel hito del gran desarrollo de la pesca fue en la d\u00e9cada del 70, cuando se abren los mercados internacionales. Porque hay otros anteriores, por ejemplo la erradicaci\u00f3n de los primeros pescadores en Mar del Plata. Otro importante fue la apertura del puerto, cuando se termina el puerto. La primera parte de la pesca de langostino se remonta a los a\u00f1os 40, pero b\u00e1sicamente yo entiendo que lo fundamental fue en los a\u00f1os 70, cuando cambia la cuesti\u00f3n del mercado y entonces pasa a ser prevalente el mercado internacional y ah\u00ed es donde empieza todo, ah\u00ed empiezan a construirse los frigor\u00edficos, y desde all\u00ed evolucion\u00f3 mucho\u201d.<\/p>\n\n\n\n

EVOLUCI\u00d3N DE LA PESQUER\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la evoluci\u00f3n de la pesquer\u00eda de langostino record\u00f3 que \u201cen 1982 m\u00e1s o menos, que empez\u00f3 a haber langostinos, y el primero que empez\u00f3 a pescar langostino en el sur fue Conarpesa y la empresa Arza que ya no est\u00e1 m\u00e1s. Se pescaba solo en el golfo San Jorge y entonces el langostino no sal\u00eda. Y se lo liquidaba todo en el golfo\u201d, describe y agrega que \u201ccuando empieza la pesca importante, a partir del 2010 m\u00e1s o menos, ah\u00ed es donde pega la explosi\u00f3n. Y, la veda acordada dentro del golfo ha sido la que permiti\u00f3 este gran crecimiento de esa pesquer\u00eda. El que insist\u00eda mucho con cerrar el golfo era mi amigo Oscar Fortunato\u201d, record\u00f3 en alusi\u00f3n al extinto ex representante de la provincia de Buenos aires en el Consejo Federal Pesquero y ex presidente de CEPA.<\/p>\n\n\n\n

El autor de “Cr\u00f3nica del Desarrollo de la Pesca Mar\u00edtima Argentina” sostiene que \u201ccon el tiempo se vio que era mejor que el langostino creciera y saliera del golfo, y en definitiva le conven\u00eda a todos. Y all\u00ed entraron nuevos actores en esa pesquer\u00eda. Antes solo estaba la flota congeladora tangonera y la flota amarilla de Rawson pescando langostino, y con la pesca en aguas nacionales comenzaron a entrar los fresqueros de Mar del Plata que ten\u00edan permiso irrestricto y que pod\u00edan pescar. Ah\u00ed empez\u00f3 a pescarse mucho, pero tambi\u00e9n a tener m\u00e1s problemas y se agudizaron los conflictos, aunque la pesca siempre es un conflicto\u201d, sintetiza.<\/p>\n\n\n\n

CUOTIFICACI\u00d3N DE LANGOSTINO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El economista valora el trabajo t\u00e9cnico del INIDEP y considera que si las decisiones se toman con base en las recomendaciones de los investigadores es posible pasar a un esquema de cuotas en la pesquer\u00eda de langostino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHabr\u00eda que ver c\u00f3mo funciona con el langostino, porque la cuotificaci\u00f3n de la merluza funcion\u00f3, pasando de la pesca ol\u00edmpica a tener cuota, pero hay que entender que la merluza es algo muy estable, entonces esa estabilidad permite determinar una captura m\u00e1xima permisible anual, y con eso poder trabajar, m\u00e1s o menos en forma equilibrada durante todos los a\u00f1os\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201cCon langostinos pasa algo distinto porque es una especie de vida corta, corto ciclo vital, en realidad vive dos a\u00f1os, pero en realidad es que se pesca en uno. Antes era muy contrario a la cuotificaci\u00f3n del langostino por ese tema, y ahora estoy viendo que la gente de INIDEP est\u00e1 trabajando muy bien, yo les tengo respeto\u201d, expres\u00f3 Mizrahi.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl tema es c\u00f3mo se va a asignar la cuota, ese es el gran problema que fue con la merluza, ahora no soy tan esc\u00e9ptico, porque una vez que el INIDEP, que antes me dec\u00eda no, ahora me est\u00e1 diciendo qu\u00e9 puede ser, y est\u00e1 bien y hay que escuchar esas recomendaciones\u201d, insisti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

CALADEROS EN BUEN ESTADO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoy el caladero argentino est\u00e1 en buenas condiciones \u201cy esto es porque las autoridades le empezaron a dar cr\u00e9dito a lo que dec\u00eda el INIDEP\u201d, mencion\u00f3 al tiempo de recordar que durante \u201cla crisis de la merluza en el a\u00f1o 90, que esa fue muy dura, que casi llega al colapso de la pesquer\u00eda, y ah\u00ed, la investigaci\u00f3n fue fundamental en el manejo de las pesquer\u00edas; cumple un rol muy importante\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Enrique Mizrahi sostiene que \u201ctodos los pa\u00edses que evolucionaron en la pesca evolucionaron en base a los institutos de investigaci\u00f3n, el caso de Noruega es clar\u00edsimo, el caso de Per\u00fa es tambi\u00e9n muy claro, o el de Chile. Son institutos muy fuertes, hoy M\u00e9xico tambi\u00e9n, son institutos muy fuertes que plantean directamente la necesidad de trabajar en funci\u00f3n y en conjunci\u00f3n de la actividad comercial con la investigaci\u00f3n es fundamental\u201d, puse de relieve el ex presidente de CALAPA.<\/p>\n\n\n\n

PRODUCTO NATURAL Y SALVAJE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el especialista considera que \u201cArgentina tiene la ventaja de que el langostino es salvaje y que no entra en el hecho de que el cultivo tiene muchos aditivos y entre antibi\u00f3ticos y un mont\u00f3n de cosas. Si bien es un langostino de alta calidad, hay una presentaci\u00f3n y todo, no es exactamente igual y no se gusta igual que el argentino\u201d, diferenci\u00f3 como un componente sobre el que se debe poner foco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPienso que lo importante en Argentina es diferenciarse, buscar diferenciaciones, el hecho de que sea una pesca salvaje es bueno, el hecho que la calidad del producto haya evolucionado tambi\u00e9n. Cuando empezamos en la pesca en los \u201870 los niveles de calidad eran baj\u00edsimos\u201d, cont\u00f3 al ponderar el proceso de mejora continua.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNO ES PESCAR M\u00c1S, ES PESCAR MEJOR\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En ese camino de competitividad y entrar en los exigentes mercados internacionales, \u201cArgentina tiene que tender a mejorar todos los aspectos dedicados al comercio, porque en realidad la cantidad que se puede pescar en Argentina no es mucho m\u00e1s de lo que se est\u00e1 pescando ahora\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl desarrollo pesquero no es pescar m\u00e1s, es pescar mejor, procesar mejor. Hay que tener muy en claro la influencia que tienen los mercados internacionales\u201d, insisti\u00f3 sobre ese concepto al trazar desde su perspectiva, los nuevos desaf\u00edos que tiene por delante el sector.<\/p>\n\n\n\n

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  • Por consultas al autor: emizrahi1945@gmail.com<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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