El consumo de pescado en los hogares espa\u00f1oles volvi\u00f3 a retroceder durante 2025, confirmando una tendencia que el mercado viene mostrando desde hace varios a\u00f1os. As\u00ed lo refleja el Informe del Consumo Alimentario de Espa\u00f1a 2025, presentado el pasado jueves 30 de julio por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan precis\u00f3 IP, el volumen de pescado consumido en los hogares espa\u00f1oles disminuy\u00f3 un 1,1 % respecto de 2024, mientras que el gasto aument\u00f3 un 3,1% debido al incremento del precio medio, que se encareci\u00f3 un 4,2%. Es decir, los espa\u00f1oles compraron menos pescado, pero pagaron m\u00e1s por \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n
Aunque la ca\u00edda registrada en 2025 fue m\u00e1s moderada que la del a\u00f1o anterior, el dato confirma una tendencia de largo plazo que preocupa tanto al sector extractivo como a la industria transformadora. De hecho, el propio Ministerio ya hab\u00eda informado que durante 2024 el consumo de productos pesqueros en los hogares hab\u00eda descendido un 3,7 %, prolongando un proceso de retracci\u00f3n que se viene observando desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n
La evoluci\u00f3n del consumo de productos pesqueros en Espa\u00f1a tiene una especial relevancia para el sector pesquero exportador de Argentina, teniendo en cuenta que el pa\u00eds ib\u00e9rico se ubica segundo en el ranking de los destinos de los productos de la pesca faenados en el caladero argentino.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, la publicaci\u00f3n de Industrias Pesqueras destac\u00f3 que 2025 cerr\u00f3 con un menor volumen de compras de pescado, pese al aumento del desembolso econ\u00f3mico de las familias, un comportamiento explicado fundamentalmente por el incremento de los precios y no por una recuperaci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n\n\n\n
El descenso del consumo se ha convertido en uno de los principales desaf\u00edos para la cadena pesquera espa\u00f1ola. Distintas organizaciones del sector vienen advirtiendo desde hace a\u00f1os sobre el cambio de h\u00e1bitos alimentarios, la p\u00e9rdida de presencia del pescado en la dieta de los hogares, el envejecimiento del consumidor habitual y el menor inter\u00e9s de las generaciones j\u00f3venes por este tipo de productos.<\/p>\n\n\n\n
La preocupaci\u00f3n no es menor si se considera que Espa\u00f1a contin\u00faa siendo uno de los principales mercados pesqueros de Europa. Sin embargo, el consumo per c\u00e1pita ha venido reduci\u00e9ndose de manera sostenida, obligando tanto a productores como a comercializadores a reforzar campa\u00f1as de promoci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria para recuperar la presencia del pescado en la mesa de los consumidores. <\/p>\n\n\n\n
As\u00ed las cosas, los datos del Informe del Consumo Alimentario 2025 refuerzan el diagn\u00f3stico de un mercado que contin\u00faa contray\u00e9ndose en volumen, aun cuando el valor de las ventas crezca por efecto de la inflaci\u00f3n. Para la industria pesquera espa\u00f1ola, el desaf\u00edo ya no pasa \u00fanicamente por sostener los precios, sino por revertir una tendencia estructural de ca\u00edda del consumo que amenaza con consolidarse en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, lo cual no obedece s\u00f3lo a factores econ\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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