{"id":15859,"date":"2026-05-26T08:18:00","date_gmt":"2026-05-26T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=15859"},"modified":"2026-05-26T11:14:27","modified_gmt":"2026-05-26T11:14:27","slug":"nueva-pescanova-incorpora-ia-para-optimizar-calidad-en-pescados-y-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/nueva-pescanova-incorpora-ia-para-optimizar-calidad-en-pescados-y-mariscos\/","title":{"rendered":"Nueva Pescanova incorpora IA para optimizar calidad en pescados y mariscos"},"content":{"rendered":"\n

El grupo Nueva Pescanova ha anunciado el lanzamiento de Sensomare, un proyecto de investigaci\u00f3n basado en inteligencia artificial (IA), sens\u00f3rica avanzada y rob\u00f3tica para mejorar la seguridad alimentaria y automatizar procesos en la industria pesquera.<\/p>\n\n\n\n

La compa\u00f1\u00eda gallega ha explicado que el objetivo principal del proyecto ser\u00e1 optimizar la detecci\u00f3n autom\u00e1tica de cuerpos extra\u00f1os y defectos en productos derivados del pescado mediante sistemas tecnol\u00f3gicos de \u00faltima generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo principal de esta iniciativa es blindar la calidad de los productos derivados del pescado. Para ello, la nueva herramienta utiliza sistemas de sens\u00f3rica avanzada, tecnolog\u00eda fot\u00f3nica y algoritmos de inteligencia artificial.<\/p>\n\n\n\n

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Esta potente combinaci\u00f3n permitir\u00e1 detectar de forma totalmente autom\u00e1tica defectos o cuerpos extra\u00f1os de baja densidad durante el procesamiento. De este modo, la compa\u00f1\u00eda aplicar\u00e1 tecnolog\u00eda de vanguardia para asegurar que el pescado y el marisco lleguen al consumidor final en un estado de pureza absoluto.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto Sensomare no se detiene en la inspecci\u00f3n de los alimentos, sino que tambi\u00e9n transforma la log\u00edstica interna de las plantas de producci\u00f3n mediante la incorporaci\u00f3n de robots m\u00f3viles aut\u00f3nomos.<\/p>\n\n\n\n

Estas m\u00e1quinas est\u00e1n dise\u00f1adas para operar de forma segura y eficiente junto al personal humano y tienen una capacidad clave para la industria del mar: soportan cambios bruscos t\u00e9rmicos. Los robots se encargar\u00e1n de mover la carga de forma fluida entre las \u00e1reas a temperatura ambiente y el interior de las c\u00e1maras de congelaci\u00f3n, asumiendo las tareas en los entornos m\u00e1s duros.<\/p>\n\n\n\n

Para desarrollar esta tecnolog\u00eda, Nueva Pescanova cuenta con una inversi\u00f3n cercana a 1,5 millones de euros. El proyecto Sensomare ser\u00e1 desarrollado por un consorcio multidisciplinar formado por empresas tecnol\u00f3gicas y del sector alimentario.<\/p>\n\n\n\n

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La compa\u00f1\u00eda, con inversiones en Argentina, sostiene que estas herramientas permitir\u00e1n mejorar la trazabilidad y la seguridad alimentaria, adem\u00e1s de reducir errores y desperdicio en los procesos productivos. <\/p>\n\n\n\n

El proyecto contar\u00e1 con la colaboraci\u00f3n de empresas tecnol\u00f3gicas especializadas como Isega Technology, Binarial Automatizaci\u00f3n y Rob\u00f3tica y ASM Soft, con la colaboraci\u00f3n de Anfaco-Cytma y la Universidad de Vigo. El proyecto contar\u00e1 con una subvenci\u00f3n p\u00fablica ya concedida de casi 800.000 euros, una financiaci\u00f3n que permitir\u00e1 impulsar el desarrollo tecnol\u00f3gico previsto hasta el 30 de septiembre de 2028.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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