El consumo per c\u00e1pita de pescado ha ca\u00eddo hasta los 216,86 kilogramos al a\u00f1o, el 3,7% menos que en 2023<\/strong> y un 12,3% menos que antes de la pandemia de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n Esa ca\u00edda del 3,70% de consumo de productos de mar se traduce en un -5,50% en pescados frescos; en un -5,40% en pescado congelado; y en un -4,80% en mariscos, moluscos y crust\u00e1ceos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n PRINCIPAL DESTINO EXPORTABLE DE ARGENTINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una tendencia que genera preocupaci\u00f3n en la industria pesquera de Argentina, teniendo en cuenta que Espa\u00f1a es el principal destino de las exportaciones pesqueras del pa\u00eds<\/strong>, as\u00ed lo refleja la estad\u00edstica de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Ministerio de Econom\u00eda de la Naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En el informe de exportaciones 2024<\/strong> revela que Espa\u00f1a fue el principal destino de comercializaciones al exterior de pescados y mariscos de Argentina con 90.698 toneladas por un total de 435,6 millones de d\u00f3lares, representando Espa\u00f1a el 21,7% de la participaci\u00f3n porcentual en valor exportable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n EFECTOS DE LA INFLACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n ‘Food Retail & Service’ explica que mientras cae el consumo de pescado en Espa\u00f1a, el consumo per c\u00e1pita de carne se ha recuperado un 1,1%<\/strong> en el \u00faltimo a\u00f1o hasta los 45,2 kilogramos al a\u00f1o, si bien todav\u00eda se encuentra un 8% por debajo de los niveles de 2019.<\/p>\n\n\n\n En gran parte, la disparidad entre ambas categor\u00edas se explica porque el pescado ha sufrido una inflaci\u00f3n m\u00e1s acusada: del 4,9%, frente al 1,3% de la carne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Especies populares como la merluza o el bacalao han visto caer su volumen de compra, mientras que las conservas de pescado y marisco han resistido mejor”, precisa Xavi Cros, CEO de Across The Shopper. En el caso de la carne, pollo (+5,3% en volumen) y cerdo (+3,2%) resisten mejor que otras como la carne de conejo (-7,3%) y de oveja o cabra (-8,6%).<\/p>\n\n\n\n CAMBIOS DE H\u00c1BITOS DE CONSUMO<\/strong><\/p>\n\n\n\n El perfil que tira del consumo de carne y pescado -sobre todo, fresco y conservas- son los mayores, que “superan ampliamente la media nacional”, sostiene un informe de Algori.<\/p>\n\n\n\n \u201cLes siguen las parejas adultas sin hijos, que tambi\u00e9n consumen m\u00e1s carne y pescado que la media. En cambio, hogares con hijos peque\u00f1os y personas j\u00f3venes apenas compran estas referencias\u201d, <\/strong>precisa el estudio al dar cuenta de una tendencia que cada vez se hace m\u00e1s pronunciada al verificarse el cambio en los patrones de h\u00e1bitos de consumo. <\/p>\n\n\n\n Respecto a los canales de compra, el pescado se obtiene mayoritariamente en el Supermercado (52%), pero la tienda tradicional conserva un papel relevante con el 21% de cuota, sobre todo en pescado fresco gracias a la “especializaci\u00f3n y la cercan\u00eda”, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La dieta mediterr\u00e1nea se encuentra en horas bajas. Al menos, a juzgar por la evoluci\u00f3n del consumo de pescados y mariscos, uno de sus ingredientes fundamentales. Un reciente informe de ‘Food Retail & Service’ se\u00f1ala que, a causa de la inflaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, el pescado ha perdido terreno frente a la<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[2258,2257,922,1213,91,1433,2106],"class_list":["post-12747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-comercio-exterior","tag-congelados","tag-consumo-pescado","tag-espana","tag-exportaciones-argentinas","tag-featured","tag-habitos-de-consumo","tag-mariscos"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"\"](\"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/articulos-96333.jpg\")
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