{"id":12747,"date":"2025-07-14T10:10:00","date_gmt":"2025-07-14T10:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=12747"},"modified":"2025-07-15T02:46:21","modified_gmt":"2025-07-15T02:46:21","slug":"el-consumo-de-pescado-en-hogares-espanoles-cayo-el-37-en-el-ultimo-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/el-consumo-de-pescado-en-hogares-espanoles-cayo-el-37-en-el-ultimo-ano\/","title":{"rendered":"El consumo de pescado en hogares espa\u00f1oles cay\u00f3 el 3,7% en el \u00faltimo a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La dieta mediterr\u00e1nea se encuentra en horas bajas. Al menos, a juzgar por la evoluci\u00f3n del consumo de pescados y mariscos, uno de sus ingredientes fundamentales. <\/p>\n\n\n\n

Un reciente informe de ‘Food Retail & Service’<\/strong> se\u00f1ala que, a causa de la inflaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, el pescado ha perdido terreno frente a la carne en los hogares espa\u00f1oles, que prefieren a esta \u00faltima como fuente de prote\u00edna barata y asequible.<\/p>\n\n\n\n

El consumo per c\u00e1pita de pescado ha ca\u00eddo hasta los 216,86 kilogramos al a\u00f1o, el 3,7% menos que en 2023<\/strong> y un 12,3% menos que antes de la pandemia de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Esa ca\u00edda del 3,70% de consumo de productos de mar se traduce en un -5,50% en pescados frescos; en un -5,40% en pescado congelado; y en un -4,80% en mariscos, moluscos y crust\u00e1ceos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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PRINCIPAL DESTINO EXPORTABLE DE ARGENTINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una tendencia que genera preocupaci\u00f3n en la industria pesquera de Argentina, teniendo en cuenta que Espa\u00f1a es el principal destino de las exportaciones pesqueras del pa\u00eds<\/strong>, as\u00ed lo refleja la estad\u00edstica de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Ministerio de Econom\u00eda de la Naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el informe de exportaciones 2024<\/strong> revela que Espa\u00f1a fue el principal destino de comercializaciones al exterior de pescados y mariscos de Argentina con 90.698 toneladas por un total de 435,6 millones de d\u00f3lares, representando Espa\u00f1a el 21,7% de la participaci\u00f3n porcentual en valor exportable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

EFECTOS DE LA INFLACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

‘Food Retail & Service’ explica que mientras cae el consumo de pescado en Espa\u00f1a, el consumo per c\u00e1pita de carne se ha recuperado un 1,1%<\/strong> en el \u00faltimo a\u00f1o hasta los 45,2 kilogramos al a\u00f1o, si bien todav\u00eda se encuentra un 8% por debajo de los niveles de 2019.<\/p>\n\n\n\n

En gran parte, la disparidad entre ambas categor\u00edas se explica porque el pescado ha sufrido una inflaci\u00f3n m\u00e1s acusada: del 4,9%, frente al 1,3% de la carne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“Especies populares como la merluza o el bacalao han visto caer su volumen de compra, mientras que las conservas de pescado y marisco han resistido mejor”, precisa Xavi Cros, CEO de Across The Shopper. En el caso de la carne, pollo (+5,3% en volumen) y cerdo (+3,2%) resisten mejor que otras como la carne de conejo (-7,3%) y de oveja o cabra (-8,6%).<\/p>\n\n\n\n

CAMBIOS DE H\u00c1BITOS DE CONSUMO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El perfil que tira del consumo de carne y pescado -sobre todo, fresco y conservas- son los mayores, que “superan ampliamente la media nacional”, sostiene un informe de Algori.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLes siguen las parejas adultas sin hijos, que tambi\u00e9n consumen m\u00e1s carne y pescado que la media. En cambio, hogares con hijos peque\u00f1os y personas j\u00f3venes apenas compran estas referencias\u201d, <\/strong>precisa el estudio al dar cuenta de una tendencia que cada vez se hace m\u00e1s pronunciada al verificarse el cambio en los patrones de h\u00e1bitos de consumo. <\/p>\n\n\n\n

Respecto a los canales de compra, el pescado se obtiene mayoritariamente en el Supermercado (52%), pero la tienda tradicional conserva un papel relevante con el 21% de cuota, sobre todo en pescado fresco gracias a la “especializaci\u00f3n y la cercan\u00eda”, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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