{"id":11432,"date":"2025-03-14T07:22:00","date_gmt":"2025-03-14T07:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/?p=11432"},"modified":"2025-03-17T10:48:21","modified_gmt":"2025-03-17T10:48:21","slug":"fao-desarrollo-guia-para-disenar-cadenas-de-valor-acuaticas-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/fao-desarrollo-guia-para-disenar-cadenas-de-valor-acuaticas-sostenibles\/","title":{"rendered":"FAO desarroll\u00f3 gu\u00eda para dise\u00f1ar cadenas de valor acu\u00e1ticas sostenibles"},"content":{"rendered":"\n<p>El futuro ya est\u00e1 entre nosotros. Por primera vez en la historia de la humanidad, la producci\u00f3n de especies animales procedentes de la acuicultura supera a la pesca de captura. En otras palabras, el ser humano produce en la actualidad m\u00e1s alimento bajo condiciones de control que los que consigue en ambientes silvestres.<\/p>\n\n\n\n<p>La acuicultura super\u00f3 a la pesca de captura con un 51% del total mundial, seg\u00fan el \u00faltimo informe \u201cEstado Mundial de la Pesca y la Acuicultura (SOFIA 2024)\u201d de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). Se trata de un hecho bisagra para todo lo que hasta el momento conoc\u00edamos acerca de la producci\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n<p>La creciente demanda de productos acu\u00e1ticos a nivel mundial hace crucial la adopci\u00f3n de enfoques que garanticen la sostenibilidad a largo plazo de las pesquer\u00edas y la acuicultura.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, la publicaci\u00f3n \u201cFISH4ACP \u2013 Developing sustainable aquatic value chains: Practical guidance for analysis, strategy and design\u201d de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) ofrece una gu\u00eda pr\u00e1ctica para el an\u00e1lisis, la estrategia y el dise\u00f1o de cadenas de valor acu\u00e1ticas sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan consigna <a href=\"https:\/\/aquahoy.com\/\">Aquahoy<\/a>, el documento, desarrollado en colaboraci\u00f3n con la Uni\u00f3n Europea (UE) y Agrinatura, se basa en la experiencia del programa FISH4ACP, una iniciativa de la Organizaci\u00f3n de Estados de \u00c1frica, el Caribe y el Pac\u00edfico (OACPS) destinada a fortalecer la sostenibilidad de las cadenas de valor pesqueras y acu\u00edcolas en estas regiones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"506\" src=\"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11434\" srcset=\"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies.jpg 900w, https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies-300x169.jpg 300w, https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies-768x432.jpg 768w, https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies-150x84.jpg 150w, https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/cultivo-de-especies-450x253.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Una cadena de valor acu\u00e1tica sostenible va m\u00e1s all\u00e1 de la rentabilidad econ\u00f3mica. Busca un equilibrio entre el crecimiento econ\u00f3mico, la inclusi\u00f3n social y la sostenibilidad ambiental. La metodolog\u00eda FISH4ACP, fundamentada en los principios de la cadena de valor alimentaria sostenible (SFVC) de la FAO, proporciona un marco riguroso para analizar las din\u00e1micas de estas cadenas, identificar puntos cr\u00edticos y oportunidades de mejora, y dise\u00f1ar intervenciones estrat\u00e9gicas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-521699953bda6515a0629f7ee1f0eb2e\"><strong>LA METODOLOG\u00cdA \u2018FISH4ACP\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda describe un proceso detallado que abarca desde la conformaci\u00f3n del equipo de an\u00e1lisis hasta la iniciaci\u00f3n de la fase de implementaci\u00f3n. El proceso se divide en varias etapas clave:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-270b68f94f34c14f8dd4801a84a60c0c\"><strong>AN\u00c1LISIS FUNCIONAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El an\u00e1lisis funcional se enfoca en describir y comprender en profundidad los elementos y procesos de la cadena de valor, as\u00ed como las interconexiones entre los actores. Esto incluye la identificaci\u00f3n de actores clave (productores, agregadores, procesadores, distribuidores, consumidores), sus comportamientos, incentivos y capacidades, as\u00ed como los mercados finales que impulsan la din\u00e1mica de la cadena. El an\u00e1lisis funcional tambi\u00e9n busca identificar \u201cpuntos cr\u00edticos\u201d (hotspots), \u00e1reas de ineficiencia o bajo rendimiento, y \u201cpuntos de esperanza\u201d (hope spots), iniciativas o tendencias positivas con potencial de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-77f169be74d803497466d4296ee36ce1\"><strong>EVALUACI\u00d3N DE LA SOSTENIBILIDAD Y RESILIENCIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta evaluaci\u00f3n integral analiza la sostenibilidad de la cadena de valor desde tres perspectivas principales:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Econ\u00f3mica<\/strong>: Eval\u00faa la rentabilidad, el empleo, el valor a\u00f1adido, la competitividad internacional y el valor para el consumidor final. Se utilizan indicadores para medir el impacto econ\u00f3mico a nivel de actor y de cadena.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Social<\/strong>: Examina los impactos sociales en t\u00e9rminos de inclusi\u00f3n, pobreza, igualdad de g\u00e9nero, seguridad alimentaria, empleo decente y capital social. Se emplea una herramienta de \u201cPerfil Social\u201d para organizar datos cualitativos y cuantitativos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ambiental<\/strong>: Analiza la huella ambiental de la cadena, incluyendo el impacto clim\u00e1tico, la huella h\u00eddrica, la sostenibilidad de las poblaciones de peces, la biodiversidad, la salud y el bienestar animal, la toxicidad y la contaminaci\u00f3n, y los residuos s\u00f3lidos. Se utiliza una herramienta de \u201cPerfil Ambiental\u201d para categorizar los impactos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por otro lado, la resiliencia eval\u00faa la capacidad inherente de la cadena de valor para resistir perturbaciones y mantener su funcionalidad. Se analizan dominios como la redundancia, la diversidad, la conectividad, la colaboraci\u00f3n, el aprendizaje y la adaptaci\u00f3n, y la participaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-a523b26a15e7e6d9dd8058a44abb4d69\"><strong>DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MEJORA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bas\u00e1ndose en los hallazgos del an\u00e1lisis funcional y la evaluaci\u00f3n de sostenibilidad, se desarrolla una estrategia de mejora. Este proceso es&nbsp;<strong>participativo<\/strong>, involucrando a los actores clave de la cadena de valor a trav\u00e9s de talleres y consultas. Se define una&nbsp;<strong>visi\u00f3n compartida<\/strong>&nbsp;para el futuro de la cadena y se identifican&nbsp;<strong>objetivos SMART<\/strong>&nbsp;(espec\u00edficos, medibles, alcanzables, relevantes y con plazos definidos). La estrategia se articula a trav\u00e9s de una&nbsp;<strong>teor\u00eda del cambio<\/strong>, que explica c\u00f3mo las intervenciones propuestas conducir\u00e1n a los resultados deseados.<\/p>\n\n\n\n<p>La estrategia de mejora se traduce en un plan de desarrollo concreto, que incluye un marco l\u00f3gico, una tabla de actividades con roles y responsabilidades, planes de inversi\u00f3n y movilizaci\u00f3n de recursos, y una evaluaci\u00f3n de riesgos. Se fomenta la creaci\u00f3n de&nbsp;<strong>alianzas multi-actor (MSP)<\/strong>&nbsp;para impulsar la implementaci\u00f3n del plan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-f581271a904432681d82ba11c73a1526\"><strong>IMPLEMENTACI\u00d3N Y SEGUIMIENTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La fase final se centra en la puesta en marcha del plan de desarrollo, con el apoyo de las alianzas multi-actor y, en muchos casos, con la participaci\u00f3n de expertos del equipo de an\u00e1lisis en un rol de asesoramiento. El&nbsp;<strong>monitoreo, la evaluaci\u00f3n y el aprendizaje (MEL)<\/strong>&nbsp;son componentes cruciales para asegurar el \u00e9xito de las intervenciones, identificar problemas y adaptar las estrategias seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-6c2675a92f425478a3d49b39298af111\"><strong>ELEMENTOS CLAVE PARA UNA MEJORA SOSTENIBLE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda FISH4ACP enfatiza varios elementos clave para lograr una mejora sostenible en las cadenas de valor acu\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Participaci\u00f3n de los actores:<\/strong>\u00a0La involucraci\u00f3n activa y la apropiaci\u00f3n del proceso por parte de los actores de la cadena de valor son fundamentales para el \u00e9xito de cualquier intervenci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfoque basado en datos:<\/strong>\u00a0Las decisiones estrat\u00e9gicas deben basarse en un an\u00e1lisis riguroso de datos cualitativos y cuantitativos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Visi\u00f3n compartida:<\/strong>\u00a0Un consenso entre los actores sobre los objetivos a largo plazo de la cadena de valor es esencial para alinear esfuerzos y recursos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mejora de la gobernanza:<\/strong>\u00a0Fortalecer los mecanismos de gobernanza, tanto formales como informales, es crucial para mejorar la colaboraci\u00f3n y la coordinaci\u00f3n entre los actores.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Desarrollo de modelos de negocio mejorados:<\/strong>\u00a0La estrategia de mejora debe proponer modelos de negocio que sean m\u00e1s rentables, inclusivos y sostenibles ambientalmente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fortalecimiento del entorno habilitador:<\/strong>\u00a0Abordar las pol\u00edticas, regulaciones e infraestructuras que afectan el desempe\u00f1o de la cadena de valor es crucial.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El futuro ya est\u00e1 entre nosotros. Por primera vez en la historia de la humanidad, la producci\u00f3n de especies animales procedentes de la acuicultura supera a la pesca de captura. En otras palabras, el ser humano produce en la actualidad m\u00e1s alimento bajo condiciones de control que los que consigue en ambientes silvestres. La acuicultura<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[1601,494,91],"class_list":{"0":"post-11432","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"tag-acuicultura","9":"tag-fao","10":"tag-featured"},"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11435,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11432\/revisions\/11435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/partedepesca.com.ar\/d\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}